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柬埔寨不可錯過的美食

來源:亞洲購房網作者:亞洲購房網時間:2016/11/30

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就像你去日本就必須吃壽司一樣,柬埔寨必吃的就是AMOK,幾乎所有地道的高棉餐館的菜單都有。
 
AMOK的做法就是將肉類,或者其他材料裹在香蕉葉中烘烤,再加入椰汁、椰漿、檸檬葉及當地蔬菜和各種香料,然后加入主料烹制,最后盛在椰子殼或者瓷碗中。
 
khmer red curry
中文名叫高棉紅咖喱,它不如泰國的咖喱那么辣,同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒。菜品里有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆和鮮椰汁、檸檬香草。因受法國文化的影響,高棉紅咖喱往往搭配面包一起食用。
 
炒螃蟹(Kdam chaa)
這道菜由新鮮的螃蟹和本土的貢布青椒炒制而成,是柬埔寨的海濱城市白馬市的特色菜。螃蟹是我的最愛,但女生最好不要多吃哦,雖然營養價值高,但是對女生來說吃的多了不太好!
 
柬埔寨火鍋
柬埔寨的火鍋和我們的小火鍋類似,一個小小的鍋底,一盤牛肉,小圓餅,鮮菜。一小碟蘸醬。肉燙熟后,放在餅上,放入新鮮的蔬菜,既不腥,口感又好。在
加上蘸醬,味道超好。
 
Lok-Lak Beef
Lok-Lak在柬埔寨是一種煮法的統稱,口感大概就是:酸甜牛肉。將醬油、糖和番茄汁混合,與生牛肉粒拌勻,鍋燒紅后下油,把牛肉炒熟后,撒入柬埔寨著名的黑胡椒粒磨粉,配上幾片青番茄片,一味色香味俱佳的高棉菜式就可以上碟。
 
Bai Sach Chrouk 
柬埔寨的“豬肉飯”。豬肉切成薄片,經過蒜汁腌制一晚后,放在炭火上慢慢烘烤熟之后,切成條狀鋪在已經煮好的米飯上,通常還會擺上兩片黃瓜或青色的西紅柿。別急!這時候店家還會上一小碟新鮮腌制的蔬菜,包括黃瓜、胡蘿卜、白蘿卜和獨蒜,還有一碗加了蔥花的雞湯。
 
仙草凍
很受孩子的歡迎哦,顏色很漂亮,去了可以嘗一嘗,也不貴,1.5人民幣左右,不僅看著漂亮,吃起來也不錯。因為他們主要是在椰汁里面放入糯米,然后加上一些芋頭、紅豆、南瓜和榴蓮。味道很好。
 
法式長棍面包
這種三明治在路邊賣法棍面包的小攤可以買到,跟越南街頭的法棍十分相像,做法簡單快捷:法棍從中間剖開,在中間涂上肉醬或黃油,塞入幾片肉片、腌黃瓜、腌木瓜或蘿卜絲、大蔥等,然后淋上一層番茄醬,就成了柬式三明治了。
 
春卷
柬式春卷相信很多人都吃過春卷,反正我很愛吃。曾經吃過豆沙餡和三鮮餡的春卷,還記得當時是在北京西山那邊上班吃的,當時就感覺很好,皮脆脆的,在加上三鮮餡的口感,滋味非常好。但是嘗過柬式春卷后就感覺那都是浮云。柬式春卷和我們的煎餅類似,新鮮的蔬菜被薄薄的煎餅包裹著,蘸醬吃,非常好吃。還有就是炸春卷,酥酥脆脆的口感很好。

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